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觅食记|和匠居酒屋--终于有吃在日本的感觉了

来源:RachelKwan-_  时间:2018-01-11 11:48:36

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和匠居酒屋


        应该有一段时间没吃过日料了吧,尽管小编对佛山的日料都不抱希望,还是为了满足自己的胃口去找了一家日料,它叫和匠居酒屋,是一家新开的店。

        小编评价是:这家店出品也挺好的。

​地址| 佛山市南海区桂城天佑北路3-3号

(距地铁广佛线桂城站B出口步行150m)

营业时间| 周一至周日 11:30--14:00 17:30--23:00

人均消费| ¥30--150


        听店员说,这家店是佛山的分店,广州才有总店。店的老板热爱日本文化,所以学日语学日料,身边的朋友也很爱日料。至于店名为什么叫和匠,店员也不太清楚,见不到老板是感觉有点可惜了。

        被问到店的位置会不会比较偏的时候,店员毫不犹豫地摇头说“不会的,这里可是中心地带!”。

        小编也认同的。还有一个好处就是店的对面就是越秀悦会天地,停车很方便呢!

        店员还说这家店有很多日本人光顾,说是比较正宗的呢!

关于店貌

(店里有特推都会写在门前的小白板上,因为日本人光顾居多,故用日文写)(店里有特推都会写在门前的小白板上,因为日本人光顾居多,故用日文写)

(店很小,但有有两层。冬日在小小屋子吃饭感觉特别温馨)(店很小,但有有两层。冬日在小小屋子吃饭感觉特别温馨)

(前台特写)(前台特写)

(前台特写)(前台特写)

(前台特写)(前台特写)

(一楼与二楼楼梯间)(一楼与二楼楼梯间)

(楼梯位一摄)(楼梯位一摄)

(墙上贴了用日文中文写有“感谢”的手绘卡片)(墙上贴了用日文中文写有“感谢”的手绘卡片)

(二楼有很多日本酒,小编看着两眼放光!)(二楼有很多日本酒,小编看着两眼放光!)

(二楼包间外)(二楼包间外)

(二楼包间外)(二楼包间外)


​开吃啦!

(餐牌来啦!有没有看到想吃的!)(餐牌来啦!有没有看到想吃的!)

(餐牌来啦!有没有看到想吃的!)(餐牌来啦!有没有看到想吃的!)

(调味料在这哦!)(调味料在这哦!)

(这是餐具,那个用小碗装着的一小块南瓜真的好好吃!不硬,味道很好,南瓜很清甜!)(这是餐具,那个用小碗装着的一小块南瓜真的好好吃!不硬,味道很好,南瓜很清甜!)

        我们三个人,总共order了6款食物,分别是鸡蛋卷、特色冷豆腐、刺身拼盘(5种)、火炙三文鱼芝士卷、猪骨浓汤拉面、赤贝刺身。

01

​鸡蛋卷(28rmb)

★★★★★

        小编到每一家日料店都喜欢点玉子烧(鸡蛋卷),感觉玉子烧很能看出一个厨师的水平呢。和匠的鸡蛋卷,小编觉得真的很好吃(虽然卷的时候有点瑕疵,影响了颜值)!鸡蛋卷被煎得一点也不老、刚好熟,表面也没有一点焦的痕迹。牛奶和蛋液的比例很均匀,吃起来很滑,且咸淡相宜。力推!

02

特色冷豆腐(35rmb)

★★★★☆

        不要小看这个白白的冷豆腐(虽然很小),它是日本一种很传统的食物,需要小口小口地品尝。不知道豆腐是不是本店做的,吃下去,豆子浓厚的醇香和嫩滑细腻的口感相得益彰。冷豆腐上面扑有姜蓉和葱花,周边配有木鱼花,搭配着来吃,别有一番风味呢。小编很喜欢(不过喜欢吃浓味的宝宝估计不会喜欢)。

03

​刺身拼盘(5种)-(158rmb)

★★★☆☆

        这个刺身拼盘有虾、北极贝、厚切三文鱼、鲍鱼、章鱼。小编觉得最神奇的是,竟然会有鲍鱼刺身!毕竟很多店都不会用鲍鱼作为刺身。除了鲍鱼之外,这里的每种刺身都很鲜美。毕竟鲍鱼刺身就是酒楼吃的大连鲍吧,做成刺身没有味道,有点奇怪。

04

​赤贝刺身(58rmb)

★★★★☆

        赤贝刺身也是很鲜美的,店员推荐说这是新进的刺身,挺好吃的。小编的确觉得赤贝很爽甜呢。之前会有人推荐炒赤贝,蒜蓉焗赤贝等吃法,但是小编还是最喜欢就是做成刺身的赤贝,因为赤贝久烹肉质会变老,影响口感的!

05

​猪骨浓汤拉面(39rmb)

★★★★☆

         猪骨浓汤拉面,真的挺符合小编口味的(也符合小编的boy和弟弟的口味啦/哈哈)。汤底浓但是一点也没感觉重口味(最后把汤也喝了),还配上爽甜的笋干,不错。拉面一开始会觉得偏硬,吃着吃着就慢慢变软,口感很好。溏心蛋,喜欢吃熟蛋的宝宝也可以吃哦,没有蛋腥味,好吃!

06

​火炙三文鱼芝士卷(50rmb)

★★★★★

        火炙三文鱼芝士卷也是做得不错的。饭团中间是有一苹果粒、青瓜粒和两黄萝卜粒,材料都很新鲜哦,吃起来是脆脆的。三文鱼被烤得刚好熟,虽被切得比较薄但是吃起来很有肉感,和饭团紧紧贴在一起的呢。一片薄薄的芝士片铺在三文鱼上面,芝士上面加了少许沙拉酱并用了蟹子点缀。吃卷觉得有饱腹感但是不觉得腻哦!

(我们的胃口也只能吃这么多啦)(我们的胃口也只能吃这么多啦)

(小编吃撑啦,表情有点僵哈,献丑啦)(小编吃撑啦,表情有点僵哈,献丑啦)

小编觉得和匠居酒屋真的可以,愿意做回头客!

小编温馨提示:大众点评上会有一些优惠,吃之前一定要去搜搜。

Hmm...下一顿吃什么好呢?

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