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冬天咱就是要吃点热乎的炖菜!

来源:水涤天足  时间:2017-01-13 10:51:00

越近年根儿越想家,恨不得马上跑回我的大东北,吃杀猪菜、炖酸菜,啃酱大骨、插根儿吸管吃骨髓,野猪肉做的饺子,狍子肉蘸蒜泥,还想吃我爹做的醉虾和呛螃蟹!!我的天呀......我要回家吃吃吃!!!

说了那么多废话,言归正传,今天给大家来道猪肉炖粉条!冬天就是要吃这么热乎乎,暖心又暖胃的炖菜!“猪肉炖粉条,馋死野狼嚎

哈哈哈哈哈哈哈~

因为现在我们在厦门,所以就就地取材,虽然白菜、粉条都不是东北的,但是也不耽误它好吃。如果大家有条件,可以买东北的白菜和粉条试下~

猪肉炖粉条

食材:五花肉、大白菜、粉条

调料:葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、干红椒、花椒、八角、桂皮

1):粉条温水泡软,大白菜洗净切段,葱切段,姜切片,蒜压扁,备用。

2):五花肉洗净、切块、焯水,备用。

3):取锅热油,放入干红椒、姜片、蒜,爆香后放入五花肉。

4):五花肉炒至变色后,放入葱段、八角、桂皮、花椒,继续翻炒。

5):往锅中加入老抽上色,加入适量盐、生抽,调味,并加入适量水,炖煮20分钟左右。

6):在锅里放上白菜、粉条,并加入适量料酒,生抽,继续炖煮20分钟左右。

7):翻炒均匀,起锅装盘,撒上葱花即可食用。

小笼包爱唠叨

1)开水焯肉,肉表面迅速缩紧,能够锁住肉的鲜味儿。

2)粉条要提前用凉水或者温水浸泡软,但不能用开水。

3)粉条很吸水,所以炖的时候可以多加点水,而且第一顿最好吃完,第二顿就烂糊了。

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