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柑香飘满城!冬日暖阳下的“柑皮阵”

来源:南方网  时间:2016-12-22 16:32:00

在多次入冬失败以后,广东人迎来了冬至。“冬至大过年”的说法为大多数广东人所认同,新会人也不例外。这一天,新会人有祭祖、吃团圆饭、吃汤圆等习俗。除此之外,在新会这座小城的大街小巷中,俯拾皆是的柑皮,也在年复一年地装点着节日气氛。

每年十月初到冬至前后,新会人买柑果、晒柑皮、贮柑皮,家家如是,成了传统的习俗,甚至生活的来源。冬至前后的广场上、果园里、农舍前……处处皆是市民精心摆放的大红柑皮。每一片正在享受“日光浴”的大红柑皮都拥有一小块自己的空间,确保阳光能覆盖到柑皮的每一个“毛细孔”。

在新会名人广场,成千上万的三瓣柑皮密密麻麻地一只挨着一只,懒洋洋地晒着太阳,散发出阵阵清香。其中一位看守柑皮的叶爷爷今年已是92岁高龄,在交谈中得知,他所晒的柑皮为自己和两个儿子所种。“今年我们种了100亩新会柑,其中50亩柑直接卖掉了,还有50亩我们就自己晒柑皮,晒好了在网上卖。”叶爷爷说。

对叶爷爷这样的种植户来说,晒柑皮既是习俗也是生意,而对另一位在名人广场上晒柑皮的市民张女士来说,意义更纯粹。“家家户户晒陈皮,就像过年前家家户户都要制作腊味一样,腊肉和香肠最后一道工序就是靠太阳晒,这样才成型,不会变质,新会柑皮也一样。”张女士表示。

启超大道旁的新会柑场内,约5亩大小的空地上晒满了柑皮。

柑场内,工人将刚采摘下来的新会柑挑选后准备晒皮。

新会的街头巷尾,到处都可以看见市民在晒自制的柑普茶。 李人天摄

果农将果皮散开铺在地面上。

工人正加紧将柑皮翻面。李人天 摄

在新会名人广场,一字排开的工人和铺满柑皮的地面成了一道风景线。

文/李人天

图/张奕维(署名除外)

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