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10分钟教会你做小点心,保证一端上桌就被抢光!

来源:浮云堂nwx  时间:2016-12-22 20:35:00

有这样一个故事,说:有个人从小就特别不喜欢吃茄子,直到长大以后,每次和别人出去吃饭,要是点了茄子做的菜,他绝对不会动一筷子。后来有一天,朋友发现他怎么不吃茄子,就鼓动他吃一点,他也没办法,只好夹起一块来吃,结果发现,怎么茄子还可以这么好吃,然后他想明白了,不是茄子不好吃,而是小时候妈妈做得不好吃。

这当然是个笑话,而事实上真有这样的情况出现,茄子本来是很好的一种食材,如果没有做好,真的会很难吃。今天教大家一款大人小孩都喜欢的煎茄饼,保证一端上桌就会被抢光。

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【食材】

准备茄子一根、鸡蛋两个、一根葱、适量的面粉、少许盐

【制作方法】

1、首先将茄子去皮后切成3-4毫米的薄片;

2、将切好的茄子撒上少许的盐,腌制几分钟,去掉多余的水分;

3、打一个鸡蛋,加入少许面粉,搅拌、调成糊状;

4、将切好的茄片在鸡蛋面粉糊里面过一下,挂浆;

5、锅里热油,将挂浆的茄片放进去煎;

6、煎至两面金黄就可以了;

如果喜欢其他口味的,可准备一点蘸酱。比如用蒜末、醋、椒盐、辣椒等做一份调料,吃的时候蘸着吃。

茄子其实是非常有营养的,蛋白质、维生素E,而紫色的茄子还富含胡萝卜素、钾、钙、磷、铁等多种微量元素。很多人不喜欢做茄子,大概是太吸油了,倒进锅里马上就不见油了,容易糊锅,其实在炒之前,可以先用盐腌一下,让茄子提前焉下去,这样就没那么吸油了。

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