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鸡蛋别再用清水煮,用这个方法煮的鸡蛋,吃起来比肉还香!

来源:美味淘  时间:2019-02-13 23:14:51

​​每次早餐在外面吃都会吃一个卤好的鸡蛋,口味特别的好,但是一个鸡蛋现在2快钱,好贵呀,今天小编就教大家来做这道卤鸡蛋,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。


食材

主料

鸡蛋10个

配料

盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1个、桂皮1个、香叶2片


卤溏心蛋的做法

步骤1:首先把锅中加入清水,加入盐5克,大火烧开。

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步骤2:水开了后下入鸡蛋,开中火煮5分钟。

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步骤3:5分钟后,关火立刻用清水把鸡蛋冲凉。

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步骤4:将凉透的鸡蛋放入饭盒里,加入一点水,轻轻晃动容器片刻。

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步骤5:轻轻晃动饭盒,鸡蛋壳会碎开,完全剥净壳后再放入干净的带盖容器。

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步骤6:小锅中加入清水,加老抽5毫升、盐5克、生抽10毫升、八角1个、香叶2片,再煮几分钟后关火,放至完全冷却。

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步骤7:卤汁凉透后,下入去皮的鸡蛋,加盖后冷藏2小时(放入冰箱食用更好吃)。

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小编贴士

1、鸡蛋尽量选择差不多大小的,这样受热比较均匀。

2、卤汁尽量一次加足水,不要二次加水。


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