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因为简单,才是最爱,这几道简单食谱送给你!

来源:老爷们Frank  时间:2017-01-01 17:25:00

一、风林茄子

食材:肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

做法:

1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。

2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。

3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成

二、土豆炖豆角

食材:豆角700克、土豆两个、五花肉500克、葱、姜、盐、鸡精、酱油

做法:

1. 豆角洗净择好,折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段,姜切块;

2. 锅里放油,烧热(不能等到冒烟),放葱姜炝锅,放肉炒香;

3. 放豆角翻炒(最好多炒一会,豆角的皮有变化即可),倒酱油(适量);

4. 加土豆继续翻炒,加鸡精,等到豆角、土豆都沾过油,颜色明亮后加盐,稍微翻炒下加水,即将没过菜即可;

5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!~

三、素炒香菇

食材:香菇、盐、葱末

做法:

1、将鲜香菇洗净后,去掉根蒂留菌盖部分,切成薄片

2、炒锅倒油,爆香葱末,下香菇片

3、用最小火慢慢煸炒,不要急,大约十几分钟左右,香菇自己的水分煸得差不多,下少许盐调味,即可出锅

四、姜汁豆角

食材:豇豆200克、红椒2个、生姜12克、大蒜2瓣、白醋适量、香油适量、盐适量

做法:

1、生姜取汁,和白醋混合一起。

2、豇豆用手掰成段

3、锅中烧水,滴两滴橄榄油,放入适量盐,将豇豆放入焯水,煮熟,捞出冲凉备用。

4、大蒜切成蒜蓉,和香油混合。

5、姜汁醋中放入切碎的红椒,将所有调味料浇在冲凉沥干水分的豇豆上拌匀即可

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